Už ste vyskúšali hranolky z rôznej zeleniny? Ak nie, je čas to zmeniť! Mrkvové a cviklové hranolky sú skvelou voľbou, ale chutné sú aj hranolky z tekvice, sladkých zemiakov alebo zeleru. Skúste to a zemiakové hranolky budete pripravovať iba príležitostne.
Najlepšie na tom je, že zeleninové hranolky sú zdravšie ako zemiakové a sú vhodné aj na večeru, na chrumkanie ku filmu, alebo ako netradičná príloha k mäsu alebo rybe. Vaša línia ocení, že na ich prípravu vám postačí len lyžica olivového oleja.
A čo vy? Vyskúšate ich?
Recept na Zelerové Hranolky
Očistený a kôry zbavený zeler nakrájame na hrubé hranolky, ktoré vo väčšej mise zmiešame so sušeným oreganom, štipkou soli, šťavou z ½ citróna a olivovým olejom. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a opekáme približne 40 - 45 minút v rúre rozohriatej na 200 °C.
Recept na Mrkvové Hranolky
Mrkvu očistíme a nakrájame na hranolky. Dáme do hrnca, použijeme hrniec s nelepivým dnom, alebo pod mrkvu použijeme papier na pečenie.
Príprava Bylinkového Dipu
Kyslú smotanu alebo biely jogurt vymiešame s nasekanými bylinkami (bazalka, pažítka, medvedí cesnak, mäta, petržlenová vňať), pretlačeným cesnakom, nastrúhaným tvrdým syrom (eidam, gouda). Ochutíme ho troškou medu, olivovým olejom, soľou a korením. Pre vegánov odporúčame tradičné guacamole.
Karotkarí - Mrkva na Kari
Na rozohriatej panvici so slnečnicovým olejom restujeme najemno nasekanú cibuľu asi 5 minút. Pridáme na menšie kúsky nakrájané mrkvy a na miernom ohni opekáme za občasného miešania 15 minút, kým mrkvy nezačnú meniť farbu. Potom pridáme posekaný cesnak, drvený koriander, čerstvý tymian, karí korenie, štipku soli, citrónovú kôru a všetko dôkladne premiešame. Keď sa chute teplom prepoja, podlejeme vínom a ešte chvíľu za stáleho miešania restujeme.
Tip: Karotkarí je aj skvelá nátierka sýtej chuti na chlieb.
Pečené Zeleninové Hranolky s Bylinkovým Olejom
Zeleninu nakrájame na väčšie hranolky a vložíme do misky s práve pripraveným bylinkovým olejom. Poriadne premiešame a vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 180-200 stupňov, kým nie sú hranolky zvnútra mäkké a zvonku chrumkavé (záleží od zeleniny). Počas pečenia hranolky viackrát premiešame počas pečenia na plechu, aby boli chrumkavé z každej strany.
Zelerové Placky
Ak ste už vyskúšali zelerové hranolky, určite oceníte aj zelerové placky. Sú skvelé samé o sebe, ale hodia sa aj ako príloha k iným jedlám.
Potrebujeme:
- 1 stredne veľkú mrkvu
- 150 g zeleru
- 1 väčšie vajce
- 1 lyžicu zelerovej vňate
- 40g nastrúhaného tvrdého syra
- ½ lyžice rasce
- Soľ
- 1 lyžicu bieleho jogurtu
- 2 lyžice olivového oleja (príp. slnečnicového)
Postup:
- Rúru nastavíme na 180 stupňov.
- Mrkvu a zeler očistíme a najemno postrúhame.
- Pridáme vajce, nasekanú zelerovú vňať, soľ a rascu (podľa chuti), syr a biely jogurt.
- Celú zmes poriadne premiešame, aby sa jednotlivé ingrediencie spojili a vzniklo „plackové cesto“, z ktorého vyformujeme jednotlivé placky.
- Placky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie (placky môžeme potrieť olivovým olejom).
- Pečieme 20 -25 minút, kým placky nie sú na povrchu zlatisté.
Prajeme vám dobrú chuť!
tags:
