Zubáč: Informácie o tejto rybe

Zubáč je najväčšia ostriežovitá ryba, ktorá žije v našich riekach a jazerách. Je rozšírený v celej Európe a smerom na východ až k Azovskému moru. Na Slovensku sa vyskytuje dva druhy zubáčov - zubáč obyčajný (veľkoústy, podľa najnovšieho označenia) a zubáč volžský.

Zubáč obyčajný vs. Zubáč volžský

Zubáč obyčajný je väčší, tmavé pásy na chrbte a bokoch nie sú až tak výrazné, ako u zubáča volžského, skôr by sa dalo hovoriť o tmavých škvrnách, ako o pásoch. Dorastá až do 1,3 m dĺžky a 15 kg. Bežné úlovky však spravidla nepresahujú 4 kg.

Biológia a správanie zubáča

Zubáče sú pôvodnými obyvateľmi povodia Dunaja a Volgy, odkiaľ sa rozšírili takmer po celej Európe. Obľubuje hlavne veľké pomaly tečuce rieky a vodné nádrže. Zubáče sa radi skrývajú pri rôznych prekážkach pod vodnou hladinou, rôzne korene, kamene, zlomy, jamy a podobne.

Na jar, pri neresení si stavajú zubáče hniezdo, do ktorého následne samica nakladie ikry a samec ich stráži. Toto stráženie je mu neraz osudné, pretože pri poklese vody hniezdo neopustí a často mu nad hladinu vyčnieva chrbát. Malé zubáče sa po vyliahnutí držia v húfoch a živia sa zväčša drobnou živočíšnou potravou až do tej doby, kým sa nepreorientujú na typicky dravý spôsob života. Veľa ich uhynie v zavlažovacích kanáloch, kde na jeseň po vypustení kanála zostanú bezmocne ležať v bahne.

Zubáč v riekach uprednostňuje hlboké prúdiace vody s tvrdým, kamenistým dnom a dostatkom kyslíka. Hľadať ho treba pod perejami, kde sú vymleté hlboké jamy, pri strmo do hĺbky padajúcich brehoch, ktoré sú vyložené kameňmi, na štrkových valoch, kde sa prúd láme z hlbokej vody a stáča do protismeru. V jazerách sú nádejné najhlbšie partie dna (8 - 15m). Tu je však potrebné poznamenať, že zubáče sú maximálne náladové ryby, ktorých správanie je nevypočítateľné a je ho veľmi ťažko odhadovať.

Lov zubáča

Zubáče je možné loviť viacerými spôsobmi. V minulosti bol obľúbený spôsob lovu zubáča na živú, či mŕtvu rybku. V dnešnej dobe je čím ďalej tým obľúbenejší lov zubáčov na prívlač. Týmto spôsobom rybám menej uškodíme, najmä ak sme športový rybári a rybu plánujeme vrátiť do prírody. Asi najúčinnejšie spôsoby lovu zubáčov sú lov s woblerom alebo s gumenými nástrahami. Oba tieto metódy sú veľmi obľúbené vďaka ich veľkej úspešnosti pri love zubáčov. Wobler stačí pomaly priťahovať v prúdiacich úsekoch riek, gumené nástrahy vláčime takzvaným jigovaním.

Preplavujem hlboké miesta popri kamenistom brehu, vo vraťákoch a v okolí jám. Je to aktívny spôsob veľmi vhodný na studené dni a aj výsledky sú podstatne lepšie, ako v lete na ťažko.

Možný výber náradia pre lov zubáča

• Plávaná: Špeciály pre lov zubáča sú najčastejšie 360 cm dlhé trojdielne prúty s odhodovou hmotnosťou 10 - 40 g, ale postačí akýkoľvek dlhší citlivejší prút podobných parametrov. Koncový nadväzec v rozmedzí 0,16 - 0,20 mm, v prípade veľkej pravdepodobnosti úlovku šťuky je lepšie použiť lanko, i keď pri cielenom love zubáča je nežiaduce, pretože znižuje počet záberov. Nástraha - živá rybka 6 - 12 cm, veľké kusy zvládnu i podstatne väčšie.
• Položená: Prakticky akýkoľvek prút pre lov na položenú bez veľkých nárokov, je dobré sa vyhnúť prehnane jemným a naopak vysoko výkonným modelom (odhodová hmotnosť nad 100 g), možno použiť i feeder - obvykle medium, možno i heavy. Monofilné vlasce v rozmedzí 0,16 - 0,25 mm. Silnejšie priemery sú vhodné v prípade lovu na miestach s výskytom prekážok, alebo výskytom úhora a menších sumcov. Vhodné nástrahy sú ako pri love na plávanú. Rybka sa nastraží živá i mŕtva, častejšie ale mŕtva alebo dokonca len jej časť.
• Prívlač: Prút obvykle v dĺžke 270 - 300 cm s gramážou 10 - 30 g, vhodné sú i niektoré výkonnejšie špeciály s chvejivou špicou. Prút musí umožňovať dôrazný zásek - veľa zubáčov počas zdolávania padá z háčiku. Vlasec 0,16 - 0,20 mm alebo slabá pletená šnúra. Nástrahy: Prakticky celé spektrum vláčiacich nástrah, najúspešnejšie sú ale mäkké plastové nástrahy a nástrahy z peria, úspešné sú i voblery a plandavky, rotačky len miestami. Zubáč má rád pomalší pohyb nástrahy. Mnoho rybárov vláči i mŕtvu rybku buď na jednoháčiku alebo za použitia Draškovičovho (Draschchkovitch) systémku s dvoma trojháčikmi.
• Muškárenie: Jedná sa v podstate o lov so stímrami, čomu je treba prispôsobiť vybavenie.

Zubáč ako potrava

Zubáč je vynikajúca konzumná ryba, veľmi jemná, krehká a chutná. Možno ju variť, piecť a dusiť. Pri príprave je nutné dbať na to, aby sa zubáč príliš nezohrial, pretože sa pritom stratia dôležité živiny, ako napríklad vitamín A. Zubáč je bohatý na omega 3 mastné kyseliny, ktoré majú veľa priaznivých účinkov na krvný tlak, srdce a krvný obeh. Zubáč ďalej obsahuje veľa bielkovín, draslíka a zinku.

Základné údaje o zubáčovi veľkoústom

Zubáč veľkoústy (latinsky: Stizostedion lucioperca):

• maďarsky: Fogassüllő
• anglicky: Pike perch
• rad: ostriežotvaré
• čeľaď: ostriežovité
• potrava: dravec
• dĺžka života: do 25 rokov
• pohlavná dospelosť: 3-5. rok
• doba rozmnožovania: apríl - jún
• bežná veľkosť: 40 až 70 cm
• maximum: okolo 110 cm
• lovná miera: 50 cm
• doba hájenia: 15.3. - 15.6.

Rozmery a hmotnosť zubáča

Typické znaky zubáča

• dve chrbtové plutvy, prvá ostnatá
• plutvy šedé až belavé
• "psie zuby" v tlame
• opalizujúce oči
• nemá šupiny na lícach okolo oka

tags: