Pri nákupe ovocia je dôležité zamerať sa na niekoľko kľúčových aspektov, ktoré vám pomôžu vybrať tie najkvalitnejšie a najchutnejšie plody. Či už preferujete sezónne produkty, bio kvalitu alebo hľadáte spôsoby, ako ovocie správne skladovať, nasledujúce tipy vám poskytnú užitočné rady.
Sezónnosť a čerstvosť
Pri nákupe si všímajte, či ide o sezónne a čerstvé ovocie. Sezónnosť ovocia - ak si vyberiete druh ovocia, ktoré práve dozrieva, je veľký predpoklad, že jeho chuť bude výraznejšia a taktiež má cennejšie nutričné hodnoty. Čerstvé ovocie nakupujte iba v takom množstve, ktoré zvládnete spracovať alebo zjesť.
Dôležité je všímať si čistotu ponúkaného ovocia a zeleniny. Je neprípustné, aby bol plod napadnutý hnilobou, prípadne bol poškodený teplom alebo mrazom.
Majte na pamäti, že najväčšie či najkrajšie kusy nemusia byť aj najchutnejšie - často je ich vzhľad výsledkom chemického hnojenia ovocia, takže odporúčame voliť zlatú strednú cestu a k ovociu si privoňať. Zrelé ovocie krásne vonia a nesprevádzajú ho žiadne nepríjemné pachy. Na záver použite aj hmat - ovocné plody zľahka stláčajte, podľa mäkkosti zistíte ich čerstvosť.
Bio (organické) potraviny
Bio (organické) potraviny sú v poslednej dobe stále populárnejšie. Väčšina ľudí si vyberá bio potraviny z dôvodu, že sú zdravšie a kvalitnejšie. Ukážeme vám, ako sa nestratiť v ich výbere.
Bio potraviny, tiež nazývané organické potraviny, sú produkty pochádzajúce z ekologického poľnohospodárstva. Pestujú sa bez použitia syntetických pesticídov, herbicídov, umelých hnojív a geneticky modifikovaných organizmov (GMO).
Bio potraviny musia byť certifikované podľa prísnych noriem stanovených vládnymi orgánmi alebo inými nezávislými organizáciami, ktoré zabezpečujú, že produkt bol pestovaný a spracovaný s dodržiavaním všetkých pravidiel organického poľnohospodárstva. Ak sa rozhodnete nakupovať bio potraviny, je dôležité vedieť, kde ich môžete zohnať. Hľadajte obchody, ktoré sa špecializujú na bio produkty a poľnohospodárske trhy. Overené bio potraviny jednoducho zakúpite aj vo farmárskom eshope online na FARMOVE.sk. ktoré zaručuje, že boli pestované a spracované bez syntetických hnojív, pesticídov a chemických látok.
Nakupovanie sezónnych bio potravín môže byť nielen lacnejšie, ale aj zdravšie. V sezóne sa potraviny spravidla pestujú bez použitia umelých svetiel a podporuje sa tým aj ekologická rovnováha. Vyberajte spomedzi bio potravín, ktoré sú pestované v regióne, kde žijete. Pri nakupovaní bio potravín venujte pozornosť etiketám a zloženiu produktov. Skúste sa vyhýbať potravinám s umelými prísadami, konzervačnými látkami a farbivami. Bio potraviny môžu byť drahšie, ale ak ich nakupujete s rozumom, nemusia byť neprijateľne drahé. Skúste sa pozrieť na sezónne akcie a zľavy, vďaka ktorým vyskúšate niečo nové a podporíte svoje zdravie.
Ako zistiť zrelosť ovocia
Na väčšine ovocia vidíme alebo ľahko pohmatom zistíme, či je zrelé, nezrelé alebo prezreté. Ako však zistiť zrelosť u plodov, na ktorých to na prvý pohľad nevidno? Mnoho plodov, ktorú sa predávajú u nás pochádza zo zahraničia, čo znamená, že sa zberajú ešte nezrelé a dozrievajú postupne. Základom pri výbere zdravého a zrelého ovocia je poprezerať plody z každej strany, vyhnúť sa hnedým škvrnám, priehlbinám alebo otlakom.
Mnohé druhy ovocia nám však nielen na pohľad, ale ani na dotyk nepovedia, či sú zrelé. Farebné ovocie nie je len estetické, farby sú dôležitým orientačným ukazovateľom stavu plodov. Vo všeobecnosti platí, že čím intenzívnejšia je farba, tým je ovocie kvalitnejšie.
Avokádo
Existuje viacero odrôd avokáda, pričom každá má trochu inú veľkosť. Väčšina plodov avokáda má tvar hrušky. Nezrelé avokádo má zelenú pokožku, ktorá pri zrení sčernie. Prezreté avokádo je mäkké, čierne, na pokožke sa vytvárajú rôzne nepekné škvrny. Ak si kúpite zelené avokádo, skladujte ho pri izbovej teplote, kým nedozrie.
Melóny
Melóny majú dva konce, jeden tam, kde je stonka ovocia a druhý tam, kde bol kvet. Pri určovaní zrelosti melónu je dobré, pozrieť sa na stranu, kde bol kvet. Keď na toto miesto pritlačíte palec, mal by jemne stlačiť dužinu. Toto je tiež miesto, ku ktorému by ste mali pričuchnúť. Samozrejme, existuje viacero metód na určovanie zrelosti - asi najčastejšie používaná u nás je technika poklopkania na melón. Ak znie duto, dužina je zrelá, ak nie buď je nezrelý alebo prezretý.
Ananás
Jeden trik je vytiahnuť zo zeleného vrcholčeka jeden - dva lístky. Ak sa nedajú ľahko uvoľniť, ananás nie je zrelý. Na druhej strane, ak má ananás na kôre veľa kryštálikov cukru alebo hnedé škvrny je už prezretý a / alebo začal proces hnitia. Najlepším indikátorom je opäť test čuchaním. Čo-to napovie aj farba, ak sú hnedé miesta šupky s ostňami obkolesené zelenou, ananás je nezrelý. Tieto miesta by mali mať svetložltú farbu.
Kiwi
Keď nakupujete kivi, vždy si vyberajte pevné, nepoškodené ovocie. Našťastie tieto plody majú dlhú trvanlivosť, v chladničke vydržia dva alebo tri týždne. Zrelé sú vtedy, keď sa podvolia jemnému tlaku. Alebo, keď skúsite do nich zarypnúť nechtom a po vrype nezostane žiadna stopa.
Mango a papája
Mango a papája sú tropické plody so sýto žltooranžovou dužinou a sladkou vôňou (a sú prospešné na trávenie). Mango sa ťažko šúpe, ale je veľmi šťavnaté a sladké. Zrelé papáje sú hruškovitého tvaru so sýto žltou šupkou a čiernymi semenami (oboje treba odstrániť).
Granátové jablká
Toto ovocie je jasne oranžové s hladkou, lesklou šupkou. Zrelé granátové jablká dobrej kvality by mali mať prevažne červenú farbu a nemali by mať žiadne známky poškodenia. Vyberajte si kusy, ktoré majú tenkú šupku. Keď si chcete na plodoch granátového jablka pochutnať, musíte otvoriť tvrdú škrupinu a vybrať svieže semiačka, ktoré sa jedia.
Kokos
Najlepšou skúškou zrelosti kokosu je zahrkanie. Ak po zahrkaní orechom počujete špliechanie tekutiny, je to dobrá známka.
Skladovanie ovocia
Skladovanie jabĺk a hrušiek - skladujte ich oddelene od ostatného ovocia a zeleniny. Hrušky, najmä zimné odrody, možno kúpiť nezrelé a doma ich nechať dozrieť pri izbovej teplote, kedy zmäknú a zosladnú.
Bobuľové ovocie - jahody, slivky, čučoriedky a iné druhy bobuľovín majú krátku sezónu a nie je vhodné ich skladovať pridlho. Bobule nikdy neumývajte pred uskladnením, opláchnite ich až tesne pred použitím. Ukladajte ich do plastu, ktorý trvanlivosť bobuľovín predĺži, papier ich naopak vysušuje a odvádza vlhkosť. Jahody skladujte v chladničke pri teplote 1 až 5 °C a spotrebujte ich do 3 dní od odtrhnutia.
Citrusové ovocie - ak chcete skladovať citrusy, neumývajte ich vodou. Na šupke majú ochrannú vrstvu, ktorá zaručuje dlhšiu trvanlivosť. Citrusy patria medzi chemicky najviac ošetrené ovocie, ich nákup v bio kvalite sa preto rozhodne oplatí - kôru z bio citróna môžete využiť pri pečení, plátky citróna do limonády. Pomaranče sú najčerstvejšie a najchutnejšie v zimnej sezóne.
Tropické ovocie ako banány, ananás či mango kupujte nezrelé, keďže dozrievajú pri izbovej teplote. Ovocie rýchlo dozrieva v prítomnosti jabĺk, ktoré vylučujú látku na urýchlenie zrenia. Banány nikdy nedávajte do chladničky - keď prejdú chladom, majú tendenciu zmeniť chuť a konzistenciu. Okrem toho sa naruší proces zrenia a plod už nikdy nebude chutiť tak, ako mal. Ak ananás po rozkrojení celý nespracujete, uložte ho do chladničky a spotrebujte do 2 dní.
Ďalšie tipy
- Oplatí sa sledovať regionálnu tlač a internet.
- Pozor na predajcov, ktorí ponúkajú kompletný sortiment - od byliniek až po zemiaky a hrozno.
- Oplatí sa nakupovať slovenské ovocie a zeleninu? Alebo sú tieto produkty kvalitnejšie zo zahraničia? Vedeli ste, že sa zelenina a ovocie zo zahraničia oberá v stave „technickej zrelosti“, čo v preklade znamená, že sa plody zbierajú ešte zelené, aby prežili dlhú cestu k spotrebiteľovi? Plne nedozretý plod nemá a nikdy nebude mať toľko živín, na ktoré potrebuje blahodárne slnko.
Dodržiavaním týchto rád si môžete zabezpečiť, že vaše ovocie bude nielen chutné, ale aj plné živín a prospešné pre vaše zdravie.
tags:
