Máj je tu a s ním aj sezóna bryndze a špargle. Vychutnajte si slané koláče s bryndzou, ktorá má na jar najlepšie chuťové i výživové vlastnosti. Predstavujeme vám recept na bryndzový koláč, ktorý si môžete pripraviť zo surovín, ktoré máte zaručene doma.
Prečo si pripraviť bryndzový koláč?
- Sezónnosť: Využíva čerstvé, sezónne ingrediencie ako špargľa a májová bryndza.
- Jednoduchosť: Jeho príprava je absolútne nenáročná a hotový ho máte do 30 minút.
- Chuť: Originálna chuť a vôňa bryndze je ako stvorená na prípravu skvelých slaných koláčov.
- Nutričná hodnota: Tvarohové cesto je samo o sebe zárukou, že už týmto získate kvalitné bielkoviny a tento koláč nebude príliš múčny.
Bryndzový koláč so špargľou
Už ste ho skúšali? Ak nie, neváhajte, kým je špargľa dostupná. Chrumkavá špargľa so smotanou a bryndzou na delikátnom maslovom ceste.
Ingrediencie
Vajce, kypriaci prášok s múkou, soľou a smotanou zmiešame do cesta. Ak nemáme smotanu, môžeme dať biely jogurt.
Postup prípravy
- Všetky ingrediencie na cesto spolu zmiešame a vypracujeme bochník.
- Cesto rozvaľkáme do tvaru formy, ktorú ideme použiť - ja používam okrúhlu.
- Do formy dáme papier na pečenie a uložíme cesto.
- V druhej miske si zmiešame všetky ingrediencie na plnku a vylejeme na cesto. Rozotrieme rovnobežne.
- Na cesto rozdrobíme bryndzu.
- Posypeme nakrájanými kockami slaniny a jarnej cibuľky.
- Posypeme rascou. Slaninu a cibuľku môžeme dať podľa chuti, prípadne k bryndzi môžeme pridať syr Niva.
- Špargľu umyjeme, odrežeme končeky a prekrojíme na polovice. Ja ju vždy na pár minút obvarím, aby nebola suchá.
- Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry.
Ďalšie bryndzové inšpirácie
Bryndza sa fantasticky hodí ako náhrada syra a slaným koláčom prepožičia zaujímavejší charakter vďaka svojim jedinečnej aróme a chuti.
- Slaninový koláč s bryndzou a bohatou vrstvou póru.
- Zemiaková baba s medvedím cesnakom a bryndzou: voňavá a sezónna pochúťka.
- Špenátová pizza s bryndzou a čili: pizza alebo koláč, dôležité sú ingrediencie.
Obložený pohánkový koláč
Kysnuté cesto z čisto pohánkovej múky s bryndzovo-cesnakovou plnkou. Cuketa, rajčiny a domáca klobáska ako chutný dekor.
Jarné bryndzovníky
Na záhradke nám vyrástla prvá pažítka a tak mi napadlo urobiť v našej rodine obľúbené bryndzovníky s pažítkou.
Nutričné hodnoty
Zloženie nutričných hodnôt:
| Nutrient | Percentuálny podiel |
|---|---|
| Bielkoviny | {{dataChartPercent[0] | number:0}} % |
| Sacharidy | {{dataChartPercent[1] | number:0}} % |
| Cukry | {{dataChartPercent[2] | number:0}} % |
| Nasýtené mastné kyseliny | {{dataChartPercent[4] | number:0}} % |
