V každej rodine koluje nejaký recept na palacinky, ktorý patrí medzi tie najlepšie. Samozrejme, každý recept má niečo do seba, no mnohí uvádzajú, že najlepšie sú palacinky 3:2:1, pri ktorých dosiahnete najlepšiu konzistenciu cesta. Palacinky sú považované skôr za akýsi dezert alebo za víkendovú raňajkovú špecialitu. Palacinky sa zároveň dajú pripraviť na množstvo rôznych spôsobov.
Milovníci všetkého sladkého nedajú dopustiť na sladkú verziu s čokoládou a šľahačkou. Tí, ktorí preferujú slanú verziu si určite zamilujú tvarohové palacinky s hubami. A na druhej strane, ak sa stravujete zdravo, tak by ste mali vyskúšať recept na zdravé palacinky z ovsených vločiek.
Recept na cviklové palacinky z ovsených vločiek
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu klasických palaciniek. Cviklové palacinky z ovsených vločiek sú chutné, výživné a plné vitamínov.
Ingrediencie na palacinky:
- Ovsené vločky
- Cviklová šťava
- Vajcia
- Múka
- Cukor
- Mlieko
- Olivový olej
Ingrediencie na plnku:
- Kozí syr (alebo ricotta, bryndza, tvaroh)
- Baby špenát
- Vlašské orechy
Postup:
- Ako prvé si pripravíme zmes na palacinky. Tie sa robia ako klasické palacinky s tým rozdielom, že sú cviklové.
- V miske si zmiešame všetky ingrediencie určené na palacinky a vymiešame hladkú zmes. Ak by bolo cesto hustejšie, tak môžete pridať trošku viac cviklovej šťavy.
- Dáme si rozohriať panvicu, pridáme trochu olivového oleja a pečieme palacinky.
- Kým nám budú palacinky chladnúť, pripravíme si plnku. Zmiešame kozí syr s nasekaným baby špenátom a nasekanými vlašskými orechmi.
- Vytvorenú zmes natrieme na hotové palacinky. Poprípade môžeme palacinky priamo potrieť kozím syrom a na vrch uložiť baby špenát a nasekané orechy.
- Ak nemáte radi kozí syr, tak ho môžete nahradiť ricottou, bryndzou, tvarohom a pod.
Ďalšie tipy a triky
Pre ešte zdravšiu verziu môžete použiť celozrnnú múku alebo pridať do cesta špenát. Podobne, podľa potreby pridáme mlieko alebo vločky tak, aby vzniklo mierne husté cesto.
Ak chcete palacinky z ovsených vločiek, v mlieku ponorným mixérom rozmixujeme vločky, a potom pridáme ostatné suroviny - zamiešame. Necháme 30 minút stáť a potom na panvici pečieme palacinky. Zdobíme podľa chuti.
Inšpirácie na plnky
Okrem klasickej plnky z kozieho syra a špenátu môžete vyskúšať aj iné varianty:
- Kuracie mäso s hubami: Nakrájame si mäso, cibuľku osmažíme do sklovita, pridáme mäso, šampiňóny, korenia, nakrájané šampiňóny a smotanu a syry.
- Bryndzová plnka: Bryndzu vymiešame s pažitkou.
Ďalšie recepty s ovsenými vločkami
Ak vám zostali ovsené vločky, môžete ich využiť aj v iných receptoch:
- Rezne: Obalujeme v trojobale z múky, vajca a mix zmesi podrvených kukuričných lupienkov a ovsených vločiek.
- Vegánsky hot-dog: Ovsené vločky vložíme do mixéra a rozsekáme na menšie kusy.
- Kelové fašírky: Na zahustenie pridáme sáčik ovsených vločiek.
