Grenada, často prezývaná „korenistý ostrov“ alebo „korenie Karibiku“, je známa svojou bohatou produkciou exotických korenín. Nie je to len kvôli muškátovému orechu, ktorý sa tam pestuje v hojnom počte a jeho prenikavú arómu môžete zacítiť na každom kroku.
Muškátový oriešok: Dvojsečná zbraň s výnimočnou príchuťou
Exotická korenina, ktorá dodá každému jedlu výnimočnú príchuť. Vo svete korenín má skutočne výnimočné postavenie. Pochádzajú z neho totiž až dve korenia, jednak je to muškátový oriešok, ale aj muškátový kvet, ktorý je o niečo horkejší.
Muškátový oriešok má totiž mnohoraké použitie. Okrem skvelej chuti pomáha aj pri nespavosti, uľahčuje trávenie a zmierňuje hnačku či nadúvanie. Muškátový orech patrí medzi najpoužívanejšie prírodné afrodiziaká.
Latinský názov stromu, z ktorého pochádza, znie Myristica fragrans. Tento strom rastie najmä v oblasti Indonézie, odkiaľ zároveň pochádza aj 75% celosvetovej produkcie tejto koreniny. Druhým veľkým producentom je štát Grenada, ktorá dodáva svetu 20% tohto korenia.
Pozor na dávkovanie
O muškátovom korení by sa totiž dalo povedať, že je dvojsečnou zbraňou. Na jednej strane pomáha, no na strane druhej pôsobí pri nadmerných dávkach ako droga. A ak to s ním naozaj preženiete, mohli by ste dokonca aj zomrieť. Denne sa môže zjesť maximálne ½ malej kávovej lyžičky tohto korenia, pretože pri väčších dávkach by mohlo vyvolať nevoľnosť. Predávkovanie je veľmi nebezpečné a jeho príznaky odznievajú aj niekoľko dní. Neberte to na ľahkú váhu, pretože muškátový orech sa radí medzi halucinogény, resp.
Muškátový orech obsahuje 30% oleja, 30% škrobu a až do 15% silíc (napr. myristicín a elemicín). Práve tie zapríčiňujú spomínané halucinogénne účinky. Muškát však môžete nájsť aj v dobrom víne. Jeho výnimočná vôňa a chuť tvorí súčasť viacerých odrôd kráľovského moku.
Použitie v kuchyni
Muškátovým korením môžete dochutiť množstvo pokrmov. Použiť ho môžete do jahňaciny, baraniny, štipľavých jedál, vaječných a syrových pokrmov, no rovnako zvýrazní aj chuť tých sladkých. Veľmi obľúbeným je v súčasnosti napríklad v Holandsku, no s obľubou ho používajú aj Taliani, či Arabské národy.
Spiced Rum z Grenady
Špecifickou kategóriou rumov sú takzvané spiced, a teda korenené rumy. Kým ochutené rumy, ktoré tiež nájdete v našej ponuke, patria skôr medzi svetlé rumy, spiced rumy takmer bez výnimky spadajú do kategórie tmavých rumov. Dozrievajú v sudoch a majú výraznú arómu a chuť aj po rôznych koreniach, ktoré sú prítomné pri niektorých procesoch ich výroby. Medzi najrozšírenejšie prísady spiced rumov patrí jemná vanilka, výrazná škorica, ale aj bylinky ako klinčeky či muškátový oriešok.
V našej ponuke nájdete rumy ochutené rôznymi zmesami korenín. Každý produkt má svoju špecifickú chuť a arómu a jeho pitie sa veľmi podobá degustácii vína. Rum je v súčasnosti jeden z najobľúbenejších alkoholických nápojov ako vo svete, tak aj na Slovensku. Svoju popularitu si získal aj vďaka tomu, že hneď ako sa z neho napijete, akoby ste sa okamžite presunuli na slnkom zaliatu pláž do Karibiku.
Six Saints Caribbean Rum
Six Saints Caribbean je 41,7% rum jantárovej farby. Výrobca uvádza, že rum bol vyrobený bez pridaných aditív a že dozrieval 3 až 5 rokov v ex-bourbon sudoch v tropickom podnebí. Destiluje sa iba z čistej cukrovej trstiny, ktoré sa pestujú iba na ostrove Grenada. Dozrieva 3 až 5 rokov v ex-bourbon sudoch v tropickom podnebí.
História a kultúra Grenady
Ostrov objavil pri svojej tretej plavbe moreplavec Krištof Kolumbus, preto najskôr prešiel pod správu Španielska. Veľký objaviteľ sa ho rozhodol nazvať poeticky Concepción. Neskôr sa oň začali zaujímať Francúzi, s ktorými je spojené najčernejšie miesto v dejinách Grenady. Pôvodní obyvatelia s nimi bojovali do posledných síl. No keď už boli zahnaní do úzadia, dobrovoľne sa radšej rozhodli spáchať samovraždu skokom z jedného z útesov.
Druhou prezývkou Grenady je „ostrov vodopádov“. Po celom území ich nájdete niekoľko, no ten najznámejší sa nachádza severne od hlavného mesta St. George`s. Rieka kaskádovito prechádza väčšinou územia pralesu, až nakoniec vytvára 10 metrov vysoký vodopád Annandale.
St. George's: Hlavné mesto Grenady
St. Hlavné mesto Grenady je zároveň najväčším prístavom v krajine. Rozprestiera sa od mora až do kopcov, kde sídlia luxusnejšie vily. St. George`s bol vybudovaný v oblasti bývalej sopky. Tá už nie je aktívna a je obľúbeným miestom pre pešie túry. Priamo v meste sa nachádza stará historická kamenná pevnosť a obranné múry, na ktorých ešte stále zachovávajú ako symbol ochrany starobylé delá. V mori sa nachádza zaujímavosť v podobe podmorského múzea sôch. Tie sú inštalované na morskom dne a turisti sa k nim môžu potápať.
V St. George`s si nenechajte ujsť ani ďalšiu zaujímavosť. Každú sobotu sa v centre pravidelne koná trh s domácimi výrobkami. Miestni tam donesú dopestované ovocie a zeleninu, môžete si vyberať z množstva rýb a morských plodov, ale aj mliečnych výrobkov. Niekedy tam objavíte aj remeselníkov, ktorí ponúkajú vlastnoručne vyrobený tovar. Na trhoch nechýba ani muškátový oriešok, pre ktorý je Grenada rodným domovom.
Grand Anse: Najkrajšia pláž na ostrove
Blízko hlavného mesta nájdete najkrajšiu pláž na ostrove. Grand Anse predstavuje tú typickú gýčovú idylku z dovolenkových katalógov. Zlatisté pláže, priezračná voda, kokosové palmy, lehátko a osviežujúca kokosová šťava vo vašej ruke. Ak by vám do tejto idylky niečo chýbalo, prejdite sa po pláži, občerstvite sa v tunajšej veľmi obľúbenej reštaurácii a potom choďte pohľadať malé morské korytnačky, ktorých je tam niekoľko.
Grenadská kuchyňa
Pestrý vzhľad a vône prechádzajú aj do domácej kuchyne. Muškátový orech je často hlavným dochucovadlom, ktorý im dodáva na intenzívnej a výraznej chuti. Najtradičnejším jedlom je pomaly dusené kuracie mäso, ku ktorému sa postupne pridáva koreňová zelenina, oriešky, paradajkový pretlak a iné pochutiny. Na tanieri často nájdete ryby a morské živočíchy. Dezerty pripravujú najmä z čerstvého ovocia.
Praktické informácie pre cestovateľov
- Doprava: Letenky na Grenadu sú drahšie. Spiatočná cesta vás vyjde aj na 1000 a viac eur. Vždy však treba pozerať akcie a poskladať si lety s menšími spoločnosťami a s väčším časovým odstupom od plánovanej dovolenky.
- Víza: Slovensko má s Grenadou jednostranný bezvízový styk.
- Mena: Platobnou menou je východokaribský dolár.
- Počasie: Suché obdobie vládne od januára do konca mája.
- Ubytovanie: Aj na Grenade môžete využiť možnosť ubytovania v súkromí.
tags:
