Milí gastronauti, chcem sa s vami podeliť o jednoduchý a rýchly recept na osviežujúcu hráškovú polievkou s mätou.
Na jej prípravu vám postačí 7 ingrediencií, chuť na lúpanie hrášku a jedna čerstvá mäta v kvetináči.
O fit recepty na sladké maškrty na Fitclane nie je núdza. Polievok tu máme pomenej, takže je načase to zmeniť.
Polievky majú vo všeobecnosti málo kalórií, sú plné zeleniny, vlákniny a dokonca aj zasýtia.
Táto zdravá hrášková polievka dodá vášmu telu poriadné množstvo bielkovín a tiež vlákniny.
Hrášok je totiž strukovina s nezanedbateľným podielom bielkovín. A keďže ho povaríme iba chvíľku, zachová si aj podstatnú časť stopových prvkov.
Polievka zo zeleného hrášku má zároveň nízky podiel tuku aj celkových kalórií.
Hrášková polievka chutí najlepšie pripravená z mrazeného alebo čerstvého zeleného hrášku, konzervovaný neodporúčam.
Lístky čerstvej mäty pridávajú tejto polievke na výnimočnej chuti, ktorá vás očarí už po prvej lyžičke.
Táto jednoduchá hrášková polievka s mätou je jednou z mojich úplne najobľúbenejších polievok, preto dúfam, že ju vyskúšate tiež.
Ideálna práve v letnom počasí a jednoduchá na prípravu :-).
Jednoduchá hrášková polievka s mätou je vynikajúca krémová polievka bez zahusťovania, ktorú si pripravíte do 15 minút. Jednoduchšie to už byť nemôže!
V recepte nájdete aj tip na prípravu bezlaktózovej verzie vďaka použitiu delaktózovaného jogurtu K-free od Kauflandu.
Na trhu nás teraz víta veľký výber sadeničiek a keďže my tento rok máme konečne aj balkón, naplno sa u nás pestujú bylinky.
Zasadili sme aj 3 druhy paradajok a budúci rok by sme chceli skúsiť pestovať hrášok. :-)
Veľká úroda z toho asi nebude, ale niet nad ten pocit radosti, keď pri rannom polievaní natrafím na pár malých zelených paradajok.
Budem rada, ak sa so mnou podelíte o vaše balkónové radosti a popritom vyskúšate aj môj najnovší recept na hráškovú polievku.
Ingrediencie pre 4 porcie
- 1 lyžica kvalitného olivového oleja
- 1 menšiu cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 stredne veľké zemiaky
- mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
- morskú/himalájsku soľ
- 500 ml vody (príp. zeleninového vývaru)
- 300 g čerstvého zeleného hrášku (príp. mrazeného)
- 10 lístkov čerstvej mäty
- 1 dl kokosového mlieka (ja som použila to z plechovky)
Ingrediencie
- 600 g hrášku (postačí mrazený)
- 0.8 l zeleninového vývaru
- malá hrsť čerstvej mäty
- 1 stredne veľká cibuľa
- 50 ml 10% smotany na varenie (môžeme vynechať)
- 1 lyžica ( 10 ml olivového oleja)
- soľ
- čierne korenie
Na servírovanie
- opečená hrianka
- mätou
- grécky jogurt/smotana
Postup
- Najskôr si pripravíme zeleninový vývar. Najlepší je domáci, no ak sa ti naozaj nechce, poslúži ti aj ten z kocky.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme ju na olivovom oleji dosklovita. Následne zalejeme vývarom a pridáme hrášok.
- Varíme ho len chvíľku ( cca 3 minúty, inak hrášok stratí farbu).
- Odstavíme z plameňa, pridáme mätu a polievku rozmixujeme dohladka.
- Dochutíme ju podľa chuti soľou a korením.
- Na záver prilejeme smotanu, polievku necháme prejsť varom a môžeme podávať.
Ako budeme postupovať?
- Na olivovom oleji opražíme nakrájanú cibuľu a po chvíli pridáme aj cesnak a na drobno nakrájané zemiaky.
- Pridáme korenie a soľ a všetko premiešame.
- Po chvíľke zalejeme vodou, pridáme hrášok s mätou a varíme cca 7 − 10 min. Hrášok je uvarený rýchlo, takže varíme, kým nie sú zemiaky mäkké.
- Podľa potreby dolejeme vodu, pridáme soľ, korenie.
- Následne polievku rozmixujeme tyčovým mixérom na hladký krém.
- Na konci do polievky pridáme kokosové mlieko.
Tip: Polievočku si môžeme ozdobiť hráškom, mätou, príp. semienkami :-).
Dobrú chuť :-)!
| Nutričné hodnoty | Na porciu |
|---|---|
| Čas prípravy | 15 minút |
Zelený hrášok je jednou z obľúbených zelenín, ktorú majú radi aj tí naši najmenší :-).
A keďže ho máme dostatok i v našej záhradke, rozhodla som sa z neho vyskúšať krémovú polievku, ktorá má aj vďaka lístkom z čerstvej mäty naozaj skvelú a nezameniteľnú chuť.
Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere (KÚPITE TU).
Množstvo famóznych receptov nielen na polievky nájdeš aj v našich knihách:
tags: #Polievka
