Platí to aj o jedle pre bábätká: jedna vec je kúpiť hotové a celkom iná uvariť. Sterilizované príkrmy od známych výrobcov sú vraj nutrične dokonalé, no tie domáce pomáhajú spoznávať svet.
Kedy začať s príkrmami?
S prvou nemliečnou stravou začnite medzi 4. až 6. mesiacom života dieťatka. Nedojčené deti ochutnávajú prv, platí pre ne skôr prvý údaj, dojčené neskôr, teda až po ukončenom šiestom mesiaci života. Podľa odborníkov totiž práve v tomto období „iba mlieko“ prestáva stačiť. Bábätko rýchlo rastie a dôležité vitamíny, minerály a ostatné nutričné látky potrebuje pomaly získavať aj z ďalších zdrojov.
Áno, názory na zavádzanie tuhej stravy do jedálničkov bábätiek prešli za posledných pár rokov obrovskými zmenami. Ak ste si vybrali dobrého pediatra, počúvajte jeho rady.
Prvé kroky pri zavádzaní tuhej stravy
Celkom prvým jedlom, ktoré dieťa spapá lyžičkou, má byť zelenina. Uvarte mu mrkvu, zemiak alebo ich kombináciu. Postupne pridajte ďalšie druhy: brokolicu, hrášok, cuketu, karfiol, kaleráb, špenát. Zeleninu popučte alebo prepasírujte cez sitko a podávajte bez soli a korenín, avšak pokojne s kvapkou kvalitného oleja.
Mäso v jedálničku bábätka
Ak ste sa prebojovali cez prvé sústa zeleninových príkrmov, pridajte do nich uvarené a úplne na drobulinko pokrájané mäso. Ak treba, zjemnite ho vývarom - vodou, v ktorej sa pripravovalo. Dá sa aj rozmixovať, no lepšie je nakrájať ho, prípadne ešte mierne roztlačiť vidličkou, aby dieťatko cítilo a spoznávalo i jeho štruktúru. Táto konzistencia sa nazýva hašé.
Mäso sa v jedálničku bábätiek musí bezpodmienečne ocitnúť ešte do konca prvého roka života. Je to mimoriadne cenná potravina, zdroj bielkovín, esenciálnych aminokyselín, vitamínov A, B, D a minerálov ako železo, zinok, fosfor, horčík v ľahko prijateľnej forme.
Ideálne je, ak sa mäso v priebehu štvrtého štvrťroka drobčekovho veku stane každodennou súčasťou stravy. Vynechávajte ho len jeden deň v týždni. Odborníci dnes zdôrazňujú, že bábätko treba naučiť jesť všetky druhy mäsa.
V červenom mäse, teľacom a mladom hovädzom, je najviac cenného železa. Napriek tomu nie je vhodné pre bábätká mladšie ako 8 mesiacov. Zároveň je dobré začať s ním až vtedy, keď si dieťa zvykne na kuracie s rôznymi druhmi zeleniny. Obmenou môže byť králičie alebo morčacie mäso. Bravčové odložte na neskôr - do prvého roka života dieťaťa vôbec nepatrí.
Ako prvé mu rozhodne ponúknite varené biele kuracie mäso a natrvalo si osvojte zásadu, že bábätkám podávame iba mäso z tzv. krátkožijúcich zvierat a kupujeme ho len z overených zdrojov. Zo začiatku má jedna porcia obsahovať 20 gramov mäsa. Po prvom roku má dieťa zjesť približne tri polievkové lyžice mäsa denne.
Minimálne do 1. roku ovocie, obilninová kaša ani chlieb kvalitné mäso nenahradia. Párky, salámy a paštéty sú pre bábätká absolútne tabu.
Čo robiť, keď dieťa odmieta jesť?
Ak i vaše dieťatko odmieta jesť, dajte mu do misky alebo radšej rovno na čistý stôl zopár kúskov uvarenej alebo v pare udusenej zeleniny, mrkvu, ružičku karfiolu, k tomu odrobinky mäska. Kávu si pripravte vopred, sadnite si k drobcovi, obrňte sa trpezlivosťou a v nijakom prípade od neho neodchádzajte. Čo sa môže stať? Popri súvislej vrstve, ktorá sa ocitne rozcapkaná všade navôkol - od povrchu stola a bábätka až po dlážku -, sa čo-to dostane i do jeho bruška. Práve toľko na začiatok stačí.
Inou fintou je pridávať neobľúbené do obľúbeného. Servírujte deťom jedlo tak, ako sa im žiada. Používajte vlastné vedomosti o potravinách, fantáziu, zručnosť a predovšetkým lásku. Je to dobrý návyk, ktorým nič nepokazíte.
Tipy a triky pre prípravu jedál pre deti
- Vytvorte sebe a svojmu dieťatku pozitívne zvyky a držte sa ich.
- Ak si obľúbite pár dobrých receptov s dôležitými surovinami, zostaňte pri nich.
- Ak varíte bábätku zdravo, nebojte sa ani dojedania.
- Hlavnou prísadou dobrôt pre bábätko je láska.
Recepty
Kuracie prsia s mrkvou
Postup: Kuracie prsia umyte, nakrájajte nadrobno a približne 10 minút duste v malom množstve vody. Očistenú mrkvu nahrubo postrúhajte a pridajte k mäsu. Spolu poduste domäkka. Zemiak očistite, nadrobno nakrájajte a uvarte s rascou.
Kuracie mäso so zeleninou a ryžou
Postup: Kuracie mäso a zeleninu nakrájajte, ryžu opláchnite. Vložte všetko spolu do jedného hrnca, zalejte vodou a uvarte domäkka.
5 receptov na kuracie prsia, ktoré si vaše deti zamilujú
Kuracie prsia sú výborným základom pre množstvo zdravých a chutných pokrmov, ktoré budú vaše deti zbožňovať!
- Kuracie nugetky v celozrnnej strúhanke
- Kuracie prsia na zeleninovom mixe
- Kuracie prsia v jogurtovej marináde
- Kuracie prsia v syrovej omáčke
- Kuracie placky so zeleninou
1. Kuracie nugetky v celozrnnej strúhanke
Domáce nugetky sú skvelou alternatívou! Celozrnná strúhanka dodá jedlu vlákninu a postará sa o jeho chrumkavosť.
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1 šálka celozrnnej strúhanky
- 1 vajce
- soľ a korenie podľa chuti
- 1 lyžica olivového oleja
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky.
- V miske rozšľahajte vajce, pridajte soľ a korenie.
- Každý kúsoček kuracieho mäsa najprv ponorte do vajca, potom do strúhanky.
- Na panvici rozohrejte olivový olej a opekajte nugetky z každej strany asi 5-7 minút, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
2. Kuracie prsia na zeleninovom mixe
Ak chcete pridať do jedálnička viac zeleniny, pripravte si toto chutné a šťavnaté jedlo. Zelenina pri dusení s mäsom získa výbornú chuť a deti ju zjedia s radosťou!
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1 mrkva
- 1 cuketa
- 1 šálka mrazeného hrášku
- 1 lyžica olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky.
- Zeleninu umyte a nakrájajte na malé kúsky.
- Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte kuracie prsia a opekajte ich asi 5-6 minút.
- Potom pridajte nakrájanú zeleninu a hrášok, osoľte a okoreňte.
- Zeleninu a mäso duste ešte 5-7 minút, kým nezmäknú.
3. Kuracie prsia v jogurtovej marináde
Ak vaše deti obľubujú šťavnaté jedlá, využite pri príprave kuracích pŕs jogurtovú marinádu.
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1/2 šálky bieleho jogurtu
- 1 lyžička medu
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- V miske zmiešajte jogurt, med, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
- Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a vložte ich do marinády.
- Nechajte ich marinovať v chladničke aspoň 30 minút (ideálne cez noc).
- Na panvici opekajte marinované kuracie prsia asi 5-7 minút.
4. Kuracie prsia v syrovej omáčke
Krémová syrová omáčka je sýta a chutná a zároveň sa veľmi jednoducho pripravuje.
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1/2 šálky strúhaného syra (napr. mozzarella alebo eidam)
- 1/4 šálky smotany na varenie
- 1 lyžica masla
- soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na plátky alebo pásiky.
- Na panvici rozohrejte maslo a opekajte kuracie prsia, kým nie sú zlatisté.
- Pridajte smotanu na varenie, soľ, korenie a strúhaný syr.
- Zmes miešajte, kým sa syr neroztopí a omáčka sa nezahustí.
5. Kuracie placky so zeleninou
Nielenže sú chutné, ale sa aj rýchlo pripravujú - stačí len spojiť všetky ingrediencie a opekať.
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1/2 šálky nastrúhanej mrkvy
- 1/2 šálky nasekanej brokolice
- 1 vajce
- 1/2 šálky strúhanky
- soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Kuracie prsia pomeľte (alebo nakrájajte na malé kúsky a rozmixujte).
- Do zmesi pridajte nastrúhanú mrkvu, nasekanú brokolicu, vajce, strúhanku, soľ a korenie.
- Z hmoty vytvorte malé placky.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja a placky opekajte z oboch strán asi 4-5 minút.
- Podávajte so zeleninou alebo dipom.
Krátke mäsko s pečenými hranolkami
Je to zdravá náhrada za vyprážané kuracie nugetky a fritované hranolky. Veľmi rýchlo spravené, v marináde vám vydrží aj tri dni, čím dlhšie, tým chutnejšie, šťavnaté výborné aj do placiek, alebo hamburgerov.
Množstvo: 3 osoby
Príprava: 15 min.
Doba varenia: 10 a 30 min.
Postup prípravy:
- Rúru si predhrejeme na 180 stupňov.
- Zemiaky si ošúpeme, nakrájame na hranolky a dáme do studenej vody odstáť na 15 min., aby nám vytiahla škrob.
- Mäsko si nakrájame na krátke pásiky alebo kúsky, zmiešame s ostatnými ingredienciami na marinádu. Dochutíme soľou, mletou rascou, červenou paprikou a kurkumou. Odložíme do chladničky.
- Zemiaky zlejeme z vody, zamiešame trochu olivového oleja a soli a vysypeme na plech s pečiacim papierom. Pečieme dozlata cca 25-30 min. Hranolky počas pečenia 2 x naberieme a otočíme na druhú stranu, aby sa nám pekne prepiekli.
- Mäsko pripravíme na rozpálenom oleji a opekáme sprudka cca 8 minút.
- Podávame s dipom alebo kečupom.
Maminkino mäso so šťavou
Maminkino mäso so šťavou je moc príma papaníčko, ktoré ak urobíte podľa tohto receptu, bude pre vás obľúbeným jedlom nielen na jedenie, ale aj na prípravu. Pretože je sakra jednoduché.
Postup:
- Plátky mäsa vytiahneme z chladničky a necháme chvíľu otepliť. Rozložíme si na dosku.
- Do hlbokého taniera nasypeme trochu hladkej múky. Ak sa múke vyhýbate, použite pohankovú múku.
- Cibuľu ošúpeme na rozdelíme na dve časti.
- Do hrnca, v ktorom budeme mäso so šťavou pripravovať, dáme na dno tuk.
- Po rozpálení tuku vsypeme do hrnca polku nakrájanej cibule- tej o trošku väčšej.
- Ak sa nám všetko mäso nevmestí naraz do hrnca (čo sa nám asi nevmestí), vytiahneme ho bokom, aby sme tak spracovali každý plátok.
- Prichytenú múku na dne len vareškou zoškrabneme, ale necháme ju v hrnci, nemala by byť spálená.
- Mäsko dáme naspäť do vrstiev, každú vrstvu pritom posypeme trochou sladkej papriky.
- Mäso zalejeme vodou, aby aby bolo tesne ponorené.
- V troške vody rozmiešame horčicu a kečup a vlejeme do hrnca.
- Sem - tam očkom mrkneme, či je všetko v hrnci ok, je tam dostatok vody a v prípade potreby dolejeme horúcu vodu.
- V prípade, že nám vadí cibuľa (ja ju musím pre mojimi maskovať), vyberieme plátky hotového mäsa štavu rozmixujeme ponorným mixérom, dochutíme podľa potreby.
TIP: Skráťte si dobu prípravy tlakovým hrncom. V „kuchte“ príprava trvá cca 20 - 30 minút.
8. marca 2016
Hlavné jedlo
99,540 Zobrazení
Rýchle, chutné a takmer bez námahy 🙂
