Zemiakové placky plnené mäsom sú nielen jednoduché na prípravu, ale aj mimoriadne chutné a všestranné. Sú skvelým spôsobom, ako kombinovať jemnosť zemiakov s chutnými mäsovými náplňami, ktoré dodávajú jedlu perfektnú chuť. Zemiakové placky plnené mäsom sú skutočnou lahôdkou, ktoré si zaslúžia svoje miesto na nedeľnom stole.
Zemiakové placky s kuracím mäsom a syrom
Máte chuť na niečo chrumkavé a zároveň sýte? Vyskúšajte tieto fantastické zemiakové placky plnené kuracím mäsom a syrom! Sú jednoduché na prípravu a zaručene si ich zamilujete. Tieto placky sú ideálne na obed alebo večeru. Kombinácia chrumkavých zemiakov, šťavnatého kuracieho mäsa a roztečeného syra je jednoducho neodolateľná. Navyše, recept zvládne aj začiatočník!
Ingrediencie
- 400 g zemiakov
- soľ
- 300 g kuracích pŕs
- 1 cibuľa
- čierne korenie
- sladká červená paprika
- sušený cesnak
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica hladkej múky
- 2 paradajky
- 100 g mozzarelly
- petržlenová vňať
- olej na smaženie
Postup prípravy
- Zemiaky očistite a nastrúhajte na jemno. Osoľte ich a nechajte chvíľu odstáť, aby pustili šťavu.
- Kuracie prsia nakrájajte na menšie kocky a opražte na panvici s trochou oleja.
- Cibuľu nakrájajte na drobno a pridajte k opraženému mäsu.
- Kuracie prsia osoľte, okoreňte, pridajte sladkú červenú papriku a sušený cesnak, a všetko dobre premiešajte.
- Petržlenovú vňať nakrájajte na drobno.
- Zo zemiakov vytlačte šťavu a dajte ich do misky.
- K zemiakom pridajte vajce, soľ, korenie a múku, a premiešajte, aby vznikla hladká zmes.
- Na panvicu pridajte olej a lyžicou vytvarujte zemiakovú placku.
- Zakryte panvicu pokrievkou a smažte placku 5 minút, potom ju otočte.
- Mozzarellu nakrájajte na kúsky.
- Na polovicu zemiakovej placky pridajte opražené kuracie mäso, nakrájanú petržlenovú vňať, paradajky a mozzarellu.
- Placku zložte tak, aby uzavrela náplň, a nechajte chvíľu ešte povariť, kým sa syr neroztopí.
- Podávajte teplé.
Tipy: Ak chcete placky ešte chrumkavejšie, pridajte do zemiakovej zmesi trochu strúhanky. Náplň môžete obmieňať podľa chuti.
Ďalšie varianty zemiakových placiek s mäsom
Pri príprave zemiakových placiek môžete vyskúšať rôzne druhy mäsa a prísad, aby ste dosiahli ideálnu kombináciu chutí.
- Zemiakové placky plnené bravčovým soté, jemne dochuteným bylinkami a cesnakom, sú ideálne pre milovníkov klasických chutí.
- Pre tých, ktorí radi skúšajú nové chute a neboja sa výraznejších kombinácií, sú ideálne zemiakové placky plnené restovanou pečeňou.
- Ak máte radi trochu pikantnosti, môžete vyskúšať ohnivé soté.
Kuracie placky s lečom
Kuracie placky s lečom sú úžasná jednoduchá dobrota, ktorá chutí na teplo, ale aj na studeno. Placky výborne ladia so zeleninovým šalátom, dusenou zeleninou, šťuchanými zemiakmi či zemiakovou kašou, hranolkami, ryžou. Prezradím vám, že aj s chlebom a kyslou uhorkou chutia výborne. Cestíčko na placky vydrží v chladničke aj 3 dni. Potom stačí šťavnaté placky iba upiecť a môžeme ich ochutnávať. Z tohto množstva pripravíme 16 ks menších placiek, porcie pre 3-4 osoby.
Dobrá rada: Namiesto kuracích pŕs môžeme zvoliť pre kuracie placky s lečom aj prsia morčacie. Ak nemáme sterilizované lečo, spravíme si čerstvé. Ak zvolíme lečo kupované a bude kyslejšie, na vyváženie chuti pridáme trochu cukru.
Kuracie placky so syrom a kyslou smotanou
Jednoduché a ideálne víkendové jedlo, na ktoré za pár minút zmiešate všetky suroviny a opečiete na oleji. Kuracie mäso nakrájame na drobné kúsky. Mäso dáme do misy a pridáme k nemu vajcia, nadrobno nakrájanú cibuľu, nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie, kyslú smotanu a strúhaný syr. Na záver prisypeme múku, premiešame a z pripravenej zmesi ukladáme lyžicou do rozpáleného oleja kôpky, ktoré vytvarujeme do placky. Placky opečieme z oboch strán dozlatista. Z každej strany opekáme asi 4 minúty. Podľa chuti podávame so šalátom alebo so zemiakmi.
Zemiakové placky plnené kuracím soté
Mäso nakrájame na rezance. Cibuľu, cesnak, chilli papričku a jarnú cibuľku očistíme a nakrájame nadrobno. V hrnci na troche oleja orestujeme najskôr cibuľu s cesnakom. Potom vmiešame mäso a restujeme dohneda. Primiešame zvyšnú zeleninu, ochutíme kečupom, chilli omáčkou a podlejeme trochou vody. Varíme, pokým mäso nezmäkne. Hotovú zmes dochutíme soľou a podávame s plackami.
Zemiakové placky
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridáme kyslú smotanu, vajcia, múku, majorán, cesnak, korenie, soľ a všetko spolu dôkladne premiešame.
Kuracie soté
Stredne veľkú cibuľu pokrájame na drobné kocky, na oleji opražíme dosklovita. Mäso pokrájame na malé rezance, pridáme k cibuli, aby sa zatiahlo, posolíme, podusíme a pridáme mleté čierne korenie, kečup, paradajkovú šťavu, horčicu, sójovú omáčku, scedené pokrájané šampiňóny a premiešame. Prikryjeme pokrievkou a udusíme do mäkka. V prípade, že chceme mať pikantné soté, pridáme pokrájanú chilli papričku. Ak sa vytvorí veľa tekutiny, mäsko odokryjeme a necháme tekutinu odpariť. Podľa potreby dochutíme.
Kuracie placky s paradajkovou omáčkou a syrom
V mise zmiešajte mleté kuracie mäso, vajcia, strúhanku a soľ a čierne korenie podľa chuti. Z cesta utvorte 8 rovnako veľkých placiek. Na každú placku položte kúsok tvrdého syra a zabaľte ho do cesta, aby bol celý zakrytý. V panvici rozohrejte olej, na ktorom opekajte placky zo všetkých strán, kým nezískajú zlatistú farbu. V malej miske zmiešajte paradajkový pretlak, kečup, oregano a cesnakový prášok. Premiešajte, kým nevznikne hladká omáčka. Polejte placky rajčinovou omáčkou a posypte strúhaným syrom.
