Rozhodli ste sa vyskúšať keto alebo low carb stravovanie, ale nemôžete sa zbaviť chuti na slané pečivo? Inšpirujte sa a upečte si vlastný chlieb alebo iné dobroty, ktoré budú spĺňať presne tie výživové hodnoty, ktoré potrebujete!
Ponúkame vám jednoduchý a rýchly recept na večerný chlieb bez múky a lepku, s nízkym obsahom sacharidov a naopak, vysokým podielom bielkovín. Nečakajte žiadne zložité procedúry, recept na tento zdravý chlieb je úplne jednoduchý. Na jeho prípravu budete navyše potrebovať iba 5 základných surovín. Recept na nízkosacharidový (low carb) chlieb je hračka, pripravený behom pár minút. Všetky suroviny totiž stačí spolu zmiešať, nechať ich chvíľu postáť a následne už len upiecť.
Recept na bielkovinový chlieb ocenia najmä tí, ktorí večer radšej preferujú už len jedlá s vysokým podielom bielkovín a s čo najnižším obsahom sacharidov. V tomto prípade je totiž množstvo sacharidov v chlebe takmer zanedbateľné - v 1 krajci nájdete len 1 g sacharidov.
Tento večerný chlieb bez múky je naozaj výborný a najradšej ho servírujem potretý rozpučeným avokádom a doplnený o zeleninu. Mňam!
Čo je psyllium?
Psyllium je prírodná rozpustná vláknina, ktorá sa získava z obalov semena skorocela indického. Naviaže na seba množstvo tekutín a v recepte tak poslúži ako spojivo namiesto múky.
Recept na domáce žemle s psylliom
Voňavé, čerstvé a chrumkavé pečivo. Kto by ho nemal rád? Nie každý je zdatný pekár, ktorý zvládne kváskový chlebík, vianočku alebo čosi iné. Preto som si pripravila úplne jednoduchý recept na tieto chutné domáce žemle. Nebudeš potrebovať dlhý čas na kysnutie, bude stačiť zopár surovín a do 1,5 hodinky máš hotovo :-).
Ingrediencie na 8 ks:
- 2 vajíčka
- 3 lyžice psyllia (kopcom)
- 200 g ricotty
- 10 g slnečnicových semienok
- 20 g tekvicových semienok
- 15 g sezamu + na posypanie
- 10 g píniových orieškov
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie
Postup:
- Vajíčka rozdelíme na bielka a žĺtka. Bielka vyšľaháme do tuhého snehu.
- Žĺtka dáme do väčšej misy a pridáme k nim psyllium, ricottu, semienka aj píniové oriešky.
- Zmes poriadne premiešame. (netreba sa zľaknúť, zmes bude trošku redšia, ona však postupne zhustne).
- Pridáme soľ a korenie podľa chuti.
- Do zmesi primiešame opatrne bielka, aby ostala zmes nadýchaná.
- Zo zmesi vytvarujeme malé bochníky a poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme približne hodinku pri teplote 150°C.
- Potom ich necháme vychladnúť na mriežke a môžeme konzumovať napríklad s dobrou domácou nátierkou.
Výživové hodnoty na 1 ks:
Do zahryznutia! :-)
tags:
