Niekedy stačí málo, aby ste objavili nové chute a prekvapili seba aj svojich blízkych. Ak hľadáte inšpiráciu na originálny dezert, vyskúšajte tarhoňu na sladko. Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledok vás milo prekvapí.
Recept na sladkú tarhoňu
Tento recept bol inšpirovaný reláciou Tv Paprika.
Ingrediencie:
- Tarhoňa
- Mlieko
- Soľ
- Citronová kôra
- Citronát
- Bielka
- Cukor
- Žĺtka
Postup:
- Tarhoňu vsypeme do vriaceho osoleného mlieka a uvaríme domäkka (asi 20-25 minút).
- Do teplej tarhone vsypeme kôru a citronát, ušleháme sneh z bielkov a penu z cukru a žĺtkov.
- Žĺtkovú penu vmícháme do tarhone a potom, zlehka, i sneh z bielkov.
- Všetku hmotu pak urovnáme na vymazaný plech (mala som dva malé).
- Podávame pocukrované, s kompotom.
Tipy a triky na prípravu dokonalej tarhone
Tarhoňa je vaječná cestovina, ktorú však nevaríme, ako iné druhy cestovín, ale dusíme. Často sa však stáva, že sa cestovina lepí a na tanier naložíme zlepenú hrudku malých guličiek.
- Na oleji alebo masti orestujeme najemno nakrájanú cibuľku do zlatistej farby.
- Pridáme suchú, nepremytú tarhoňu a za stáleho miešania opražíme do ružova. Dávame pozor, aby jednotlivé kusy neprihoreli.
- Opraženú tarhoňu zalejeme vriacou vodou, približne 2cm nad cestovinu. Osolíme, zakryjeme a necháme dusiť na nízkej teplote približne 12 minút.
Domáca tarhoňa
Domáca tarhoňa je síce tvarovo odlišná od tej kupovanej, ale na chuti jej to nič neuberá. Naopak, poctivú domácu si vychutnáte oveľa viac a jej príprava je skutočne jednoduchá.
- Do misky dáme celé vajíčka a postupne prisypávame múku a miešamie. Dôležité je múku pridávať postupne, aby sme dosiahli tuhé cesto. Cesto musí byť dostatočné tvrdé, aby sa dalo strúhať.
- Miesime a ak je potrebné, pridáme troška vody, lepšie sa bude s cestom pracovať. Miesením nám vznikne jednodná tuhá hmota, ktorú rozdelíme na menšie kúsky. Následne jednotlivé kúsky nastrúhame na strúhadle na suchý plech.
- Nastrúhanú tarhoňu dáme do vyhriatej rúry na 130 stupňov s nastavením na sušenie približne na 20 minút.
Ďalšie recepty s tarhoňou
Tarhoňa sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko nápadov:
- Tarhoňa s hubami
- Tarhoňa s kuracím mäsom a zeleninou
- Rajčinová tarhoňa so šampiňónmi a syrom
- Špaldová tarhoňa s jablkami a kokosom
tags: #Recept
