Pestovanie zemiakov je aj v dnešnej modernej dobe stále nesmierne užitočné. Zemiaky sú totiž pomerne nenáročné na starostlivosť a môžete ich skladovať počas celej zimy. Samotné sadenie zemiakov pritom nie je vôbec zložité. Naklíčené sadbové zemiaky stačí zasadiť do pôdy a na jeseň môžete zbierať úrodu.
Ak ste sa rozhodli pestovať vlastné potraviny, je dobrý nápad začať práve so zemiakmi. Pestovať zemiaky je totiž pomerne jednoduché a zvládnu to aj začínajúci pestovatelia. Zemiaky sú pritom veľmi chutná, ekonomická a výživná plodina, ktorá je vhodná aj na pestovanie v našom klimatickom pásme.
Kedy je ten správny čas?
Je potrebné však poznať niektoré dobré tipy, napríklad kedy sadiť zemiaky, aby vám úroda nezamrzla. Pri výsadbe zemiakov si je potrebné uvedomiť, že ide o teplomilné rastliny čo ovplyvňuje aj obdobie kedy sadíme zemiaky. Jarné mrazíky síce úplne zemiaky nezničia, no poškodzujú ich mladé lístky, čo má za následok spomalenie ich rastu a stres pre rastliny.
Sadenie zemiakov teda môžete pokojne odložiť na neskôr a začať ich podľa počasia sadiť až v druhej polovici apríla. S výsadbou zemiakov sa preto netreba ponáhľať a obdobie kedy sadiť zemiaky si naplánovať tak, aby vyklíčené mladé lístky už neohrozoval mráz. Tento termín výsadby platí pre všetky typy zemiakov, od skorých až po neskoré.
Približne mesiac pred výsadbou umiestnite sadbové zemiaky do miestnosti, v ktorej sa teplota pohybuje od 12 - 15 °C. Týmto sa začne proces klíčenia. Sadbové zemiaky by mali vytvoriť silné klíčky.
Tento termín výsadby platí pre všetky typy zemiakov (skoré, poloskoré aj neskoré), pričom skoré zemiaky dozrievajú už koncom júna, poloskoré v júli a neskoré zemiaky väčšinou až v auguste.
V miernych oblastiach môžete pestovať zemiaky od začiatku apríla. V neskorých mrazoch by ste mali pre istotu počkať do polovice apríla. Dôvod, prečo nižšia teplota pôdy v tomto prípade neprekáža, je, že hľuzy sa predkličujú, čo umožňuje ich sadenie už pri 6 °C. Samotným predklíčením sadby možno skrátiť dĺžku vegetácie o 10 až 14 dní, čo umožní skorší termín zberu.
Ako ochrana pred neskorými mrazmi sa odporúča nočné prekrývanie zelených častí rastlín netkanou textíliou.
Lunárny kalendár a sadenie zemiakov
O vplyve Luny nielen na rastliny, príliv a odliv, ale aj na človeka vedeli už starí Egypťania či Mayovia. Využívanie vzájomného pôsobenia gravitačných síl Zeme a Mesiaca na pestovanie rastlín sa dá zhrnúť do jednej vety : Keď sa vyčká na správny okamih, výsledky sú viditeľne lepšie.
Aby sme vedeli, akou fázou prechádza Mesiac, musíme poznať lunárny kalendár na príslušný rok. Fázy mesiaca nájdeme napríklad v obyčajnom stolovom kalendári kde sú vyznačené, ako krúžky či polkruhy pri jednotlivých dňoch. Okrem fáz mesiaca však musíme ešte vedieť, akým znamením zverokruhu práve Mesiac prechádza.
Striedanie podôb Mesiaca poznáme ako sydonický cyklus. Vzniká zmenou uhla osvetlenia Mesiaca od Slnka. Mesiac prejde všetkými na oblohe viditeľnými fázami od novu po spln za 29,5 dňa.
- NOV - je označený v kalendári ako čierny kruh.
- DORASTAJÚCI MESIAC - Dobu od novu až po prvú štvrť Mesiaca, kedy jeho pravú polovicu vidíme v tvare D označujeme, ako prvú lunárnu fázu. Trvá približne sedem dní. Všetky rastliny a tiež zeleninu, ktorá rastie nad zemou (paradajky, papriky, fazuľa a podobne) by sme mali sadiť a siať v čase dorastajúceho mesiaca (od novu po spln). Výnimkou je listová zelenina (napr. hlávkový šalát), ktoré ľahko vyháňajú do kvetu.
- SPLN - v kalendári je zobrazený ako biely (prázdny kruh). Bylinky majú počas splnu maximum účinných a liečivých látok.
- UBÚDAJÚCI MESIAC - V kalendári označený ako C (obrátené D). Vysádzame koreňovú zeleninu, okrasné kríky a stromky a tiež plejeme burinu.
Kým Slnko prejde všetkými dvanástimi znameniami zverokruhu počas jedného roka, Mesiacu na to postačí jediný obeh okolo Zeme - presnejšie 27 dní 7 hodín 43 minút a 4,5 sekundy.
- DNI KOREŇOV - V tomto období Mesiac prechádza znameniami Býka, Panny a Kozorožca. Sily, ktoré vtedy Mesiac prejavuje, pôsobia v rastlinnej ríši mimoriadne priaznivo najmä na korene.
- DNI KVETOV - Mesiac prechádza znameniami Blížencov, Váh a Vodnára a má silný vplyv na kvetenstvo.
- DNI PLODOV - Mesiac prechádza znameniami Barana, Leva a Strelca a pôsobí na plody.
- DNI LISTOV - Mesiac prechádza znameniami Raka, Škorpióna a Rýb a pôsobí na listnaté časti rastlín. Ak chceme dosiahnuť u rastlín čo najväčší rast listov (napr. hlávkový šalát, kapusta) je tento čas vhodný na ich hnojenie, sadenie, presádzanie a siatie.
Ako sadiť zemiaky
Ak sa rozhodneme pre sadenie zemiakov, môžeme si vybrať medzi dvoma spôsobmi. Ak máte málo zemiakov na sadenie, môžete sadbové zemiaky rozdeliť na viaceré kúsky. Deň alebo dva pred výsadbou nakrájajte väčšie sadbové zemiaky na menšie kúsky. Budete na to potrebovať čistý nôž. Po nakrájaní ich nechajte ešte deň alebo dva postáť a až potom ich začnite sadiť do pôdy.
Existuje viacero spôsobov ako sadiť zemiaky, no všetky metódy sledujú rovnaký princíp: zemiakom sa totižto najlepšie darí v kyprej (ideálne sú piesočnaté pôdy), priepustnej pôde s dostatkom živín a preto sa zemiaky vysádzajú do predom prekyprenej (skultivovanej) pôdy. Hĺbka výsadby: Spôsob výsadby ovplyvňuje aj to, ako hlboko sa zemiaky sadia. Najvhodnejšia je 10 až 20 cm hĺbka výsadby zemiakov, pričom platí, že čím plytšia je výsadba, tým rýchlejšie zemiaky vyklíčia, no následne ich je potrebné aj viac prihŕňať pôdou (kopcovaním) alebo dodatočným mulčom, aby sa predišlo vystaveniu zemiakových hľúz pôsobeniu slnka.
Rozostupy: Odporúčané rozostupy (spon) medzi jednotlivými sadbovými zemiakmi sú pomerne veľké: 20 až 40 cm a 40 až 60 cm medzi výsadbovými riadkami (väčšia vzdialenosť medzi riadkami je dôležitá najmä kvôli väčšej vzdušnosti a priestoru pre rastliny ako aj pracovnému priestoru na odburiňovanie a prekyprovanie pôdy).
Tradičný spôsob sadenia zemiakov
- Pred sadením zemiakov je potrebné prekypriť pôdu do hĺbky 20 - 30 cm a zapracovať do nej živiny v podobe kompostu alebo vyzretého hnoja, pretože zemiaky patria k najnáročnejším druhom zeleniny na živiny. Tradične sa zapracováva hnojivo (vyzretý hnoj, kompost, prípadne iné hnojivá) do pôdy orbou alebo výsevom zeleného hnojiva počas jesene a následne sa pôda prekyprí (kultivátorom alebo ručne) na jar.
- Sadbové zemiaky sadíme do hĺbky 10 - 20 cm, klíčkom nahor. Na výsadbu si v ideálnom prípade vyberáme stredne veľké zemiaky s dobre rozvinutým klíčkom. Zemiaky vkladáme do pripravených riadkov (jarkov) vyhĺbených motykou alebo ich priamo zastrčíme do pôdy rukou ak je dostatočne kyprá (môžeme si pomôcť aj malou, úzkou lopatkou).
Sadenie zemiakov do kompostu
Výhodou sadenia zemiakov do kompostu je, že nie je potrebné pôdu nijakým spôsobom obrábať (orať, kopať, kultivovať). A keďže nenarušená pôda je bohatšia na mikrobiálny život a živiny, je táto metóda väčšinou aj úrodnejšia.
- Pred samotnou výsadbou si pripravíme záhon na výsadbu zemiakov položením 12 cm vrstvy vyzretého kompostu na neobrobenú pôdu (ak je pôda zaburinená, položíme na ňu najskôr čistý kartón a až potom kompost). Kompost následne zhutníme udupaním (kompost bude viac kompaktný a bude lepšie zadržiavať vlahu).
- Kompost sa bude ďalej rozkladať a bude potravou pre pôdny život (mikróby, huby, dážďovky), ktoré pre rastliny poskytujú živiny. Obdobou výsadby do kompostu je aj sadenie zemiakov do slamy, pričom postup pri oboch metódach je rovnaký až na to, že namiesto kompostu používame starú slamu alebo seno. Tieto mulčovacie materiály je možné aj kombinovať (vrstviť) a ako mulč je možné využiť aj suché lístie a iné organické materiály.
Starostlivosť o zemiaky po výsadbe
Pred sadením zemiakov si prekypríme pôdu do hĺbky aspoň 20 centimetrov. Pri prekyprení je dobré pôde dodať živiny vo forme kompostu alebo vyzretého hnoja. Obľúbené je aj zelené hnojenie, ktoré sa vysieva na jeseň. Na zelené hnojenie sa najčastejšie v záhradách používa horčica.
Pred výsadbou zemiakov je potrebné vykopať hlbšie riadky, do ktorých vložíte naklíčené zemiaky. Pred sadením je potrebné vykopať 10 až 15 centimetrov hlboké riadky. Riadky by mali byť vzdialené aspoň 60 cm od seba. Sadbové zemiaky umiestnite do riadkov. Dôležité je, aby ste ich umiestnili do pôdy klíčkami smerujúcimi nahor k oblohe. Dávajte pozor, aby ste krehké klíčky pri sadení nezlomili. Na sadenie vám odporúčame použiť košík, do ktorého si budete môcť sadbové zemiaky poukladať.
Zemiaky si už po výsadbe nevyžadujú veľa starostlivosti. Jednou z mála potrebných činností je odburiňovanie, ktoré je vhodné načasovať ihneď po vyklíčení zemiakov. Pri sadení zemiakov do kompostu alebo slamy odburiňovanie nie je potrebné. Pri oboch metódach výsadby je však potrebné okolie rastlín pokryť dodatočnou vrstvou pôdy (kopcovanie) alebo kompostu ako náhle dosiahnu výšku cca. 30 cm. Dodatočná vrstva zabráni tomu, aby sa rastúce hľuzy vystavili slnku, čo by spôsobilo ich zozelenenie a vytváranie toxínov (solanínu), ktorý je pre ľudský organizmus jedovatý.
Ak chcete mať čo najlepšiu úrodu, mali by ste pravidelne odstraňovať burinu.
Zemiaky je potrebné zalievať iba v období kvitnutia a bezprostredne po odkvitnutí, prípadne v období nadmerného sucha. Keď listy zožltnú a začnú odumierať, so zalievaním prestaňte.
Zber úrody
Zemiaky sú pripravené na zber ako náhle začnú ich listy a stonky žltnúť a vädnúť. Potom už hľuzy nerastú a môžu sa stať potravou pre rôznych škodcov, takže ich je vhodné čo najskôr pozbierať.
Zemiaky z pôdy zbierajte niekoľko týždňov po odumretí hnedých listov na rastlinách. Hnednutie a žltnutie listov je známka toho, že sa rastliny blížia ku koncu svojho životného cyklu. Neskoré zemiaky sa zvyčajne vykopávajú na jeseň, koncom septembra alebo začiatkom októbra.
Zber zemiakov sa líši podľa spôsobu ich sadenia. V prípade tradičnej výsadby do pôdy ich je potrebné vyberať z pôdy pomocou ručného náradia (motyka, rýľovacie vidly), prípadne vyorávaním. Pri sadení zemiakov do mulču (kompost, slama) ich je možné vyberať aj rukami.
Vlhké zemiaky môžu pri skladovaní ľahko podľahnúť hnilobe. Preto nie je vhodné ich vykopávať z vlhkej pôdy. Zemiaky z pôdy vykopávajte pomocou rýľa. Dávajte si pri vykopávaní pozor, aby ste zemiaky nepoškodili. Aj v prípade dostatočnej opatrnosti sa môže stať, že predsa len niektoré kusy poškodíte. Preťaté zemiaky je vhodné pri varení použiť ako prvé.
Skladovanie zemiakov
Zemiaky je treba skladovať na tmavom a chladnom mieste. Po vykopaní zemiaky rozložte na chladné, suché, tienisté a dobre vetrané miesto. Na tomto mieste nechajte zemiaky aspoň 1, no ideálne 2 týždne, aby šupka dozrela. Vďaka tomu vám zemiaky pri skladovaní vydržia dlhšie.
Keď šupka na zemiakoch dozrie a zemiaky vyschnú, je na čase ich uskladniť. Na to, aby boli zemiaky čistejšie, odstráňte prebytočné nečistoty pomocou suchej handričky. Pred skladovaním nikdy zemiaky neumývajte vodou. Zemiaky uskladnite na chladnom, suchom a tmavom mieste. Ideálna teplota na dlhodobé skladovanie zemiakov je okolo 4 až 5 °C.
tags:
