Zelená Cuketa: Recepty pre Zdravie a Chuť

Zelená cuketa je skvelou a všestrannou zeleninou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Cuketa je naozaj univerzálna. Vyčarujete z nej hlavné jedlo, polievku, ľahkú večeru, dezert či nátierku.

Jej lesklá zelená šupka a svieža dužina sú v lete veľmi obľúbenou pochúťkou. Inšpirujte sa a zaraďte cuketu do vašej kuchyne. Ponúkame vám niekoľko chutných receptov, v ktorých dominuje cuketa.

Cukety majú mnoho odrôd. Najznámejšie a pre zdravie najprospešnejšie sú tie žlté a zelené. Rozdiel medzi týmito dvoma druhmi je iba v obsahu sacharidov. Zelené ich obsahujú omnoho menej ako žlté, a preto sú pri chudnutí vhodnejším variantom.

Svetle zelené cukety majú výraznejšiu chuť a sú bohatšie na vitamíny a minerály. Cuketa má nízky glykemický index, a preto je vhodná aj pre ľudí trpiacich cukrovkou. Jej konzumácia pomáha ľuďom pri chudnutí, pretože obsahuje veľmi málo kalórií, má vysoký obsah vody a je bohatá na vlákninu.

Cuketa je ideálnou zeleninou, a to predovšetkým v ketónovej diéte. Je zdraviu prospešná nielen vďaka množstvu vitamínov, ale zásadne napomáha k očiste od nezdravých toxínov. Pre tých, čo držia KetoMix diétu, je cuketa výbornou náhradou napríklad za cestoviny. Môžete z nej vytvoriť cuketovú nátierku, cuketový koláč, lazane, musaku, polievku alebo lievance.

Recepty zo zelenej cukety

Cuketová polievka

Krémová cuketová polievka je výborná a zdravá voľba. Cuketová polievka je vitamínová bomba. Uvarte ju celej vašej rodine. Určite si na nej všetci zgustnú.

Na strednom plameni rozohrejte v panvici olivový olej. Opekajte na ňom cesnak, bazalku a osolenú cuketu pomaly 10 minút. Keď cuketa ľahko zmení farbu na zlatú a zmäkne, zalejte ju vývarom alebo vodou a varte 8 minút.

Potom ju dajte dole zo sporáka a tri štvrtiny polievky rozmixujte tyčovým mixérom dohladka. Potom vmiešajte petržlenovú vňať. Okoreňte, osoľte podľa chuti. Pri podávaní rozdeľte polievku do misiek alebo tanierov a ozdobte čerstvo zomletým čiernym korením.

Cuketové placky

Chrumkavé cuketové placky sú ideálne ako ľahký obed alebo večera. Milujete placky a je vám ľúto, že si ich nemôžete dať? Výbornou alternatívou sú cuketové placky. Chutia skoro rovnako ako klasické zemiakové placky.

Nemajú však takmer žiadne sacharidy. Tento recept je obľúbený a jednoduchý na prípravu. Umytú cuketu nastrúhajte na jemno, vyžmýkajte z nej prebytočnú vodu a dajte do misky. Pridajte porciu KetoMix omelety, na jemno postrúhaný cesnak a bielok.

Osoľte, okoreňte a pridajte v dlaniach rozdrvený majorán (uvoľní sa z neho vôňa), ktorým rozhodne nešetrite. Všetko zmiešajte dohromady.

Cuketový koláč

Máte radi cuketové koláče? Ani pri KetoMix diéte sa ich nemusíte vzdávať. Cukor nahradíte čakankovým sirupom.

Cuketu umyte, najemno nastrúhajte a vyžmýkajte z nej prebytočnú vodu. Do misky nasypte polovicu vrecka KetoMix proteínových perníkov. Zrieďte cca ½ hrnčekom vlažnej vody. Pridajte čakankový sirup, cuketu a rozdrvené vlašské orechy.

Cesto by malo mať konzistenciu kaše. Ak nemá, pridajte trošku vody. Všetko dôkladne premiešajte a dajte na stredne veľký vytretý a proteínovými perníkmi vysypaný plech. Pečte približne 25 minút pri teplote 180 stupňov.

Ďalšie recepty

• Božské cestoviny s cuketou sú zdravé a rýchle.
• Výborné krémové cuketové rizoto je skvelý recept, ktorý si obľúbia všetci milovníci talianskej kuchyne.
• Plnená cuketa s mletým mäsom je výborný a sýty recept.

Tabuľka: Porovnanie žltej a zelenej cukety

tags: #Recept