Prvá Ryža: Recepty a Inšpirácie pre Deti a Celú Rodinu

Ryža je obľúbená príloha, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Je vhodná pre deti už od 6. mesiaca, a to ako príloha k mäsu, zelenine alebo na sladko s ovocím. Poďme sa pozrieť na to, ako ryžu zaradiť do jedálnička detí a inšpirovať sa chutnými receptami.

Zaujímavosti o Ryži

• Existuje vyše 10 000 kultivarov ryže siatej.
• Podľa farby poznáme nelúpanú ryžu hnedú, červenú, fialovú a čiernu.
• Ryža s dlhšími zrnami sa pestuje v nížinách, guľatá ryža vo vyšších polohách.
• Rozlišujeme nelúpanú, prírodnú a leštenú ryžu.
• Ryža sa pestuje až do výšky 2 700 m n.m.
• Okolo 90 % ryže sa vypestuje v Ázii.
• Z ryže sa vyrába múka, škrob a klíčkový olej.

Ryža obsahuje vitamíny skupiny B a vitamín E, minerály ako draslík, sodík, kremík, zinok, selén, fosfor, horčík, vápnik a vlákninu. Patrí k potravinám, ktoré pomáhajú zbaviť telo škodlivých látok, a preto sa zaraďuje aj do očistných kúr a diét.

Ryža v Strave Detí

Deťom ju do jedálnička môžete zaradiť po 6. mesiaci. Jedná sa o výživovo veľmi bohatú potravinu.

Príprava Ryže pre Bábätká

Jednoduché kombinácie a čisté chute by mali byť základom stravovania bábätiek. Spočiatku nie je potrebné učiť bábätká jesť kaše ochutené ovocím, pretože to ich nedozretý tráviaci systém môže zaťažiť.

Kašu určenú najmenším stačí dochutiť ghee maslom, rastlinným olejom, škoricou (od 12m), príp.

Večer pred spaním nasypeme hrnček basmati ryže do nádoby a zalejeme vodou. Ráno ryžu premyjeme vodou a dáme do hrnca. Zalejeme 4 hrnčekmi vody a varíme do zmäknutia. Následne vymixujeme dohladka. Do kaše pre bábätko zamiešame rastlinný olej/ghee maslo/škoricu/vanilku, do kaše pre väčšie dieťa orieškový krém.

Recepty pre Deti:

• Ryžová kaša s brokolicou a žĺtkom (od ukončeného 6. mesiaca): Brokolicu umyte, mrkvu ošúpte a najemno nastrúhajte na plastovom strúhadle. Poduste v troche dojčenskej vody domäkka. Pridajte uvarený vaječný žĺtok a vidličkou roztlačte na kašičku. Materské alebo dojčenské mlieko zmiešajte s ryžovou kašou a primiešajte k zelenine. Na záver pridajte 2 až 3 kvapky olivového oleja.
• Ryža s mäsom a zeleninou (od ukončeného 12. mesiaca): Mäso nakrájajte na veľmi malé kúsky. Podlejte dojčenskou vodou, ochuťte štipkou mletej rasce a uvarte domäkka. Keď je mäso takmer uvarené, pridajte pomletú ryžu natural a nadrobno nakrájanú zeleninu. Povarte. V prípade potreby ešte podlejte dojčenskou vodou.

Sladká Ryža a Spomienky z Dětstva

Mnohí z nás majú spomienky na jedlá zo škôlky alebo školských jedální. Niekedy sú tieto spomienky príjemné, inokedy menej. Mliečna ryža alebo ryžový nákyp môžu byť jedným z takýchto jedál.

Uvarila som ju tak odoka, podľa seba. Neviem, kto mal väčšiu radosť, lebo keď som ochutnala, nebolo to vôbec zlé! Bez pochýb som musela tento zázrak pre mňa odfotiť a spísať!

Možno aj vy ste na niektoré jedlá museli dospieť. A možno je potrebné si jedlo uvariť podľa seba. Dať menej cukru, vymeniť ovocie, či niečo iné.

Recept na Lepkavú Kokosovú Ryžu s Jahodami

Ak máte radi netradičné a chutné dezerty, vyskúšajte lepkavú kokosovú ryžu. Je to skvelý spôsob, ako oživiť klasickú ryžu a pridať jej exotický nádych.

Ingrediencie (na 4 porcie):

• 150 g jazmínovej ryže
• 400 ml kokosového mlieka (v škatuli, nie plechovke)
• 1 vanilkový lusk
• 1 lyžica datľového sirupu (cca 15 ml)
• 1 lyžica strúhaného kokosu (cca 10 g)
• 200 g jahôd
• 100 g čučoriedok

Postup:

1. V hrnci nasucho opražíme ryžu.
2. Postupne za stáleho miešania budeme pridávať mlieko (asi 200 ml). Ryžu necháme povariť a opäť prilejeme mlieko. Týmto postupom ryžu uvaríme a tá nebude suchá, ale lepkavá, preto je potrebné mlieko pridávať postupne.
3. Hneď ako prilejeme mlieko, pridáme k ryži vyškrabaný vanilkový lusk.
4. Datľový sirup pridáme, až keď je ryža mäkká, spolu so strúhaným kokosom.
5. Ryžu podávame teplú s nakrájanými jahôdkami a čučoriedkami.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kokos je sám o sebe veľmi sladký, nie je preto potrebné tento dezert veľmi sladiť. Skôr naopak, jahôdky pridajú skvelú kyslú chuť.

tags: #Recept